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番茄(Lycopersicon esculentum L.)又名西红柿,一年生或多年生草本,其形状、大小、颜色都因品种不同而不一,果实通常为圆形、扁球形、长椭形等,色泽则以红色为主,表面平滑而肉汁多。其特性为介于蔬菜与水果之间,可蔬…
胡萝卜(Daucus carota L),俗称红萝卜。原产于中亚细亚一带,元朝末传入我国。所含的营养很齐全,经测定每百克胡萝卜含碳水化合物7.6g,蛋百质0.6g,脂肪0.3g,钙30mg,铁0.6mg,以及维他命B1、B2、C等,…
花椰菜(Brassia oleracea var. botrytis L.)为十字花科芸薹属甘蓝种中以花球为产品的一个变种,一二年生草本植物,是一种营养丰富的蔬菜,维生素C含量较高。100g鲜菜中含61mg,为番茄的3.2…
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